Boje: žuta, narančasta, svijetlo crvena, žuta/zelena

Fitonutrienti: karoteni: alfa-karoten, beta-karoten, likopen, lutein, zeaksantin, vitamin C (u nekim)

pola šalice kuhanog povrća ili izrezanog voća 2-3 puta dnevno

Zašto su ove namirnice važne

Namirnice u žutoj/narančastoj/crvenoj kategoriji su iznimni antioksidansi, te su prva linija obrane protiv slobodnih radikala generiranih od stresa, zagađenja zraka, duhanskog dima i ultraljubičastih zraka.

Zimsko povrće kao što je tikva, slatki krumpir i bundeva imaju visoke razine karotinoida i pružaju vam dodatnu zaštitu tijekom hladnih dana i sezone gripe. Zimsko voće i povrće izloženo mrazu je slađe i sadrži višu razinu fitonutrijenata koji štite od stresa. Začini koji sadrže veće razine karotenoida imaju karakterističnu zlatnu boju i pomažu vam probaviti  hranu i ubrzati metabolizam. Umjesto soli, koristite papar, posebice kada jedete proteine. Trebate najmanje tri različita karotenoida svaki dan kako bi sačuvali mladenački izgled.