
Objavljeno: 06.05.2009.
Datum posljednje izmjene: 24.08.2011.

Brusnica (Vaccinum macrocarpon) je voće malog, crvenog, bobičastog ploda koje najčešće raste u hladnim predjelima Sjeverne Amerike. Indijanci su je poznavali i cijenili zbog visoke hranljive vrednosti i blagotvornog djelovanja na zdravlje. Plod brusnice je nutricionistički gledano vrijedan izvor vitamina i minerala, antocijana, proantocijanidina, organskih kiselina, šećera, biljnih vlakana i drugih hranljivih sastojaka, a hipurična kiselina, koja ulazi u sastav ovog voća, predstavlja prirodni antibiotik.
Čist sok brusnice oporog je ukusa zahvaljujući većoj količini vitamina C, pa često sadrži zaslađivače koji umanjuju njenu djelotvornost. Tako zaslađeni sokovi ne preporučuju se dijabetičarima. Kapsule koje sadrže standardizovan suhi ekstrakt brusnice, osim što su manje kalorične, smatraju se najefikasnijim oblikom preparata.