Uvod

Jedete meso zato što je bogato bjelančevinama, pomaže vam da održite liniju i osigurava vam potrebnu energiju? Ali, možete li odaberati upravo onu vrstu mesa koja je vama najpotrebnija?

Šta danas spremate za ručak? Ako je vaš odgovor: "Meso!", onda obavezno pročitajte ovaj tekst, pošto postoji ogromna razlika između piletine, junetine i teletine. I nije isto da li jedete bijelo meso ili batak, jetrica ili šniclu i da li meso pripremate na roštilju ili ga kuhate. "Meso je vrlo važna namirnica zato što sadrži bjelančevine i željezo koje organizam lako apsorbira", objašnjava talijanski nutricionist Karla Lertola. "Ali, nisu sve vrste mesa iste. Sadržaj bjelančevina i željeza zavisi od kvalitete i vrste."