Čajoteka "Natura" iz Splita s radošću Vam predstavlja ovaj tajanstveni čaj. Naša  Matcha proizvodi se od Gyokura koji se uzgaja u najboljim Japanskim čajnim vrtovima. Jedna šalica Matche (u smislu prehrambene vrijednosti) ekvivalent je do deset šalica bilo kojeg drugog zelenog čaja na svijetu!

Matcha je najvrjedniji japanski zeleni čaj zvan čajem japanske ceremonije. Dok se svi ostali zeleni čajevi proizvode širom Azije, Matcha je jedinstvena i nalazimo je samo u Japanu. Njeni najpoznatiji čajni vrtovi smješteni su uz rijeku Yahagi, gdje mikroklima i prisutnost magle stvaraju idealne uvjete za uzgoj ovog specijaliteta.

To je jedini čaj koji se ne proizvodi u listu već u prahu. Naime, dobiva se od posebno kvalitetnog čaja tzv. Tenche ali se, iako rijetko, proizvodi i od Gyokura, najpriznatijeg japanskog specijaliteta u listu. Četiri tjedna prije samog branja, čaj se prekrije da lagano sazrije u sjeni (mraku). Nježni listovi se baš kao u stara vremena (kada su monasi pravili Matchu) kratko opare, zatim pažljivo osuše u specijalnim kamenim pećima. Nakon pomnog sortiranja se samelju u mlinu od granitnog kamena.

Kod njegove proizvodnje se nikada ne koriste ni grančice ni žilice listova već samo "meso" lista! Ovo je najpopularniji, ali i izuzetno skupocjen čaj kojeg istovremeno teško nalazimo na tržištu  jer mu je izrada limitirana. Njegova cijena je u Japanu izravno vezana za lišće koje se koristi, to jest, koji su se listovi sa stabljike ubrali i o kojem je čajnom vrtu riječ. Kada se odlučite za kupnju Matche, najskuplje će biti one koje su najzelenije boje i nježne teksture! To znači da su brani samo najmlađi listovi (pupovi!) i da su sva gruba vlakna iz lista izvađena. Okus mu je kompleksan, privlačan, na početku opor, a nakon toga slijedi osjećaj slatkoće.

Zdrastvene prednosti Matche

Matcha je bogata hranjivim tvarima, vitaminima, mineralima, aminokiselinama, a nutricionisti iz cijelog svijeta je s pravom nazivaju "Antioxidant Powerhouse". Stručnjaci na Tufts Universityu otkrili su da Matcha ima čak dvadeset puta više antioksidantskih jedinica nego primjerice borovnica!

Matcha također sadrži vrlo moćan antioksidans tzv.  katehin!

On je izuzetno moćno sredstvo protiv:

• nastanka i razvoja karcinoma, posebno mozga, vrata maternice, mjehura i prostate
• rizika od srčanog udara
• rizika od moždanog udara
• artritisa i reume
• pomaže oboljelima od HIV-a
• pokreće metabolizam i sagorijeva suvišne masnoće u tijelu
• svih bolesti uzrokovanih virusima i bakterijama
• poboljšava koncentraciju i daje snagu organizmu (zbog čega se posebno preporuča sportašima)
• smanjuje razinu kolesterola i šećera u krvi
• jača imunitet

*Obzirom da Matcha sadrži dosta teina konzumirajte ju isključivo kao dnevni čaj, to jest, kao "Energy drink"!

Budući je poprilično skupa Čajoteka "Natura" savjetuje vam da napravite sljedeću kuru za čišćenje od toksina i jačanje imunološkog sustava.

Prvi tjedan popiti dnevno po jednu šalicu (3dcl) Matche, a ostalih nekoliko tjedana po jednu šalicu tjedno čime vam jedna doza od 30gr može potrajati preko 2 mjeseca!

Priprema

1,5g Matcha čaja u prahu prelijte sa 3dcl vode temperature ne više od 65 - 70°C, lagano pjenasto umutite s bambus metlicom. Polako ispijajte čaj 15 do 30 minuta.

Originalni japanski ritual pripreme ovog nevjerojatno zdravog napitka pogledajte na Facebook stranici Čajoteke "Natura".

Čajoteka Natura

Bosanska 2
21 000 Split
021 34 10 24

Sponzorirani članak