www.centar-zdravlja.net - portal za zdravlje i ljepotu
ZDRAVLJE OPĆENITO
Cimet kao lijek  i začin

Cimet kao lijek i začin

Ocjena:
Objavljeno: 03.02.2012.
Datum zadnje izmjene: 03.02.2012.

CentarZdravlja.net

Povijest cimeta

Cimet je jedan od najstarijih poznatih začina koji svoje porijeklo vuče s Istoka, a prvi zapisi o cimetu su nastali u Egiptu još 2000 godina prije Krista. Ti zapisi spominju njegova ljekovita i aromatična svojstva. Nastaje sušenjem kore stabla cimeta. Karakterističan okus i miris cimeta dolazi od eteričnog ulja kore čiji je glavni sastojak cinamaldehid. Cimet se još u dalekoj povijesti koristio kao lijek, čak i više nego kao začin.

Iako postoje četiri vrste cimeta, najpopularnije su cejlonski cimet i kasija cimet. Cejlonski cimet dolazi u obliku štapića, a često ga se naziva pravim cimetom. Ima nježniju aromu te se najčešće  koristi kao začin u kompotima, napitcima i slatkim jelima. Kasija cimet dolazi u mljevenom obliku i ima nešto intenzivniji i pikantniji okus, a najčešće se koristi za umake i posebna jela.

Cimet je dostupan tijekom cijele godine, a najbolji cimet trenutno se proizvodi na Šri Lanki. Ima tanku i glatku koru svijetle žućkasto smeđe boje i vrlo ugodan miris. Osim začinskih svojstava, koji su nam svima poznati, cimet krije i pregršt ljekovitih blagodati.

centar-zdravlja.net centar-zdravlja.net facebook centar-zdravlja.net twitter centar-zdravlja.net rss
VEZANI ČLANCI
  • Znate li sve o vitaminima i mineralima?

  • Riječ vitamin dolazi od riječi „vital" i „amines" Vitamini su spojevi koji su ključni za zdravlje. Prvo se mislilo da su to aminokiseline, a danas znamo da je 13 vitamina bitno...
  • Koje namirnice sadrže kalij?

  • Ovaj mineral štiti krvne žile od oksidacijske štete i održava ih elastičnima. Odrasla osoba treba unositi oko 4700 miligrama kalija dnevno. Previše kalija također nije dobro, stoga je...
  • Kada je najbolje vrijeme za detoksikaciju?

  • Toksini zvana U ekosustavu postoji tisuće toksičnih kemikalija, a jako malo znamo o njihovom djelovanju na čovjekovo zdravlje. Udišemo ih i gutamo kada konzumiramo hranu i pijemo...
IZDVAJAMO
  • Na koji način idete na posao?