www.centar-zdravlja.net - portal za zdravlje i ljepotu
BILJNI LIJEKOVI
Annatto

Annatto

Ocjena:
Objavljeno: 22.09.2012.
Datum zadnje izmjene: 22.09.2012.

CentarZdravlja.net

Latinski naziv: Bixa orellana

Porodica: Bixaceae

Ostali nazivi: annatta, annato, annotta, orellana, orlean, orleana

Opis

Annatto je ekstrakt vanjskog sloja sjemenki tropskog grma Bixa. Grm se počeo uzgajati na području Srednje Amerike i Kariba. Nakon otkrića Amerike, grm se počinje uzgajati i na području Europe.

Zbog egzotičnog i atraktivnog izgleda, ovaj grm se često koristi i kao ukras u vrtovima. Annatto se najčešće koristi kao začin i bojilo. Zbog svoje egzotične crvene boje često se koristi kao bojilo za hranu, kozmetičke proizvode i tkaninu. Okus annatta je najsličniji okusu muškatnog oraščića, slatkast i papren.

Plodovi su crvene boje, srcolikog oblika i bodljikave kore. Kada se plodovi otvore, u njima možete pronaći oko 50 sjemenki. Sjemenke su crvene boje, trokutastog oblika i veličine od 3 do 5 mm. Sjemenke se mogu koristiti cijele ili pak  samljevene.

Priprema i pohrana

Annatto sjemenke treba oprati i osušiti odvojeno od ploda u kojem se sjemenke nalaze.  Annatto sjemenke treba čuvati na mračnom mjestu i u dobro zatvorenoj posudi.

Priprema jela

Sjemenke se mogu dodati izravnu u tekućinu u kojoj se kuha hrana. Odličan je za bojanje tjestenine, riže i raznih umaka. U proizvodnji hrane, annatto se često koristi za bojanje mliječnih proizvoda. Također je uobičajeno da se sjemenke prže na ulju, najbolje u pokrivenoj tavi, jer vruće sjemenke mogu početi iskakati iz tave.

Ljekovita svojstva

Annatto se koristio za kontroliranje groznice i bubrežnih bolesti. U današnje vrijeme se najviše koristi u bojanju medicinskih pomagala kao što su flasteri ili ljekovite kreme i masti. Na području Indije, annatto se koristi za sprječavanje ugriza kukaca.

centar-zdravlja.net centar-zdravlja.net facebook centar-zdravlja.net twitter centar-zdravlja.net rss
VEZANI ČLANCI
  • Hrana koja se bori protiv upala

  • Kronična upala je zaslužna za različita stanja, od alergija do akni, probavnih tegoba, poremećaja živčanog sustava, autoimunih bolesti i bolova u zglobovima. Protiv kronične upale u tijelu možete se...
  • Produljite život tajnama s Himalaje

  • Zašto u posljednjih nekoliko godina sve veći broj ljudi s Himalaje živi više od 100 godina? Kako mogu izgledati i osjećati se zdravo? Kako izbjegnu bolove i bolesti? Koje su njihove tajne? ...
  • Čudesne prednosti chia sjemenki

  • Chia sjemenke (Salvia hispanica) su drevna namirnica koja se nekada koristila među aztečkim ratnicima tijekom putovanja. Tada se govorilo da jedna žlica chia sjemenki ratnika može držati sitim čak 24...
IZDVAJAMO
  • Na koji način idete na posao?