www.centar-zdravlja.net - portal za zdravlje i ljepotu
BILJNI LIJEKOVI
Annatto

Annatto

Ocjena:
Objavljeno: 22.09.2012.
Datum zadnje izmjene: 22.09.2012.

CentarZdravlja.net

Latinski naziv: Bixa orellana

Porodica: Bixaceae

Ostali nazivi: annatta, annato, annotta, orellana, orlean, orleana

Opis

Annatto je ekstrakt vanjskog sloja sjemenki tropskog grma Bixa. Grm se počeo uzgajati na području Srednje Amerike i Kariba. Nakon otkrića Amerike, grm se počinje uzgajati i na području Europe.

Zbog egzotičnog i atraktivnog izgleda, ovaj grm se često koristi i kao ukras u vrtovima. Annatto se najčešće koristi kao začin i bojilo. Zbog svoje egzotične crvene boje često se koristi kao bojilo za hranu, kozmetičke proizvode i tkaninu. Okus annatta je najsličniji okusu muškatnog oraščića, slatkast i papren.

Plodovi su crvene boje, srcolikog oblika i bodljikave kore. Kada se plodovi otvore, u njima možete pronaći oko 50 sjemenki. Sjemenke su crvene boje, trokutastog oblika i veličine od 3 do 5 mm. Sjemenke se mogu koristiti cijele ili pak  samljevene.

Priprema i pohrana

Annatto sjemenke treba oprati i osušiti odvojeno od ploda u kojem se sjemenke nalaze.  Annatto sjemenke treba čuvati na mračnom mjestu i u dobro zatvorenoj posudi.

Priprema jela

Sjemenke se mogu dodati izravnu u tekućinu u kojoj se kuha hrana. Odličan je za bojanje tjestenine, riže i raznih umaka. U proizvodnji hrane, annatto se često koristi za bojanje mliječnih proizvoda. Također je uobičajeno da se sjemenke prže na ulju, najbolje u pokrivenoj tavi, jer vruće sjemenke mogu početi iskakati iz tave.

Ljekovita svojstva

Annatto se koristio za kontroliranje groznice i bubrežnih bolesti. U današnje vrijeme se najviše koristi u bojanju medicinskih pomagala kao što su flasteri ili ljekovite kreme i masti. Na području Indije, annatto se koristi za sprječavanje ugriza kukaca.

centar-zdravlja.net centar-zdravlja.net facebook centar-zdravlja.net twitter centar-zdravlja.net rss
VEZANI ČLANCI
  • Kako iskoristiti cimet za mršavljenje?

  • Može li cimet pomoći u mršavljenju? Funkcionira li? Koji cimet je najbolji za mršavljenje? Na ova i brojna druga pitanja može biti teško odgovoriti jer ne postoji dovoljno znanstvenih...
  • Zašto je loša cirkulacija štetna za zdravlje?

  • Dobro zdravlje i aktivan životni stil uvelike ovise o dobroj cirkulaciji krvi. To znači adekvatno kolanje krvi u sve dijelove tijela, od unutarnjih organa do dlanova, stopala i prstiju. Nažalost,...
  • Oslobodite se stresa za samo 2 minute!

  • Starenjem kao da zaboravljamo kako se brzo osloboditi od stresa. Bebe sišu palac da bi se oslobodile od stresa, a mi odrasli radimo potpuno drugačije stvari koje su najčešće nezdrave i zapravo...
IZDVAJAMO
  • Na koji način idete na posao?