www.centar-zdravlja.net - portal za zdravlje i ljepotu
BILJNI LIJEKOVI
Asafoetida

Asafoetida

Ocjena:
Objavljeno: 08.09.2012.
Datum zadnje izmjene: 08.09.2012.

CentarZdravlja.net

Latinski naziv: Ferula assafoetida

Porodica: Umbelliferae

Ostali nazivi: asafetida, hing, ingu i gigantski anis

Opis

Potječe iz Irana i Afganistana, a trenutno se uzgaja diljem svijeta. To je višegodišnja biljka, koja se uzgaja u šumama i raste do otprilike 3m. Ima žute cvjetove, male i uske listiće i gusto korijenje. Svi dijelovi biljke imaju prepoznatljiv miris, koji nije ugodan. Asafoetidu ćete uglavnom pronaći u obliku žutog praha.

Miris asafoetide je za većinu ljudi neugodan, poput sumpora. Na sreću, kuhanjem miris prestaje biti neugodan te podsjeća na miris češnjaka. Okus je također neugodan, ali se kuhanjem postiže okus češnjaka.

Priprema i pohrana

Vrlo je važno asafoetidu zadržati u dobro zatvorenoj posudi jer će njen miris utjecati na ostale namirnice i začine. Najčešće je dostupna u obliku praha ili granula koje se mogu dodati izravno u lonac za kuhanje. Ovo je vrlo moćan začin te je u stanju trajati više od godinu dana, ako se propisno pohrani, daleko od svjetla i zraka.

Priprema jela

Koristi se u malim količinama, dodaje se direktno u tekućinu u kojoj se hrana kuha, u ulje na kojem se hrana prži i slično. Asafoetida se najčešće koristi u indijskoj vegetarijanskoj kuhinji, iako se na području Indije ne uzgaja.

Ljekovita svojstva

Ovaj začin je poznat kao lijek protiv nadimanja, respiratornih problema kao što su astma, bronhitis i kašalj. Njegov neugodan miris je zaintrigirao znanstvenike i vjeruju da asafoetida krije mnoga ljekovita svojstva.

centar-zdravlja.net centar-zdravlja.net facebook centar-zdravlja.net twitter centar-zdravlja.net rss
VEZANI ČLANCI
  • Pšenična trava za dobro zdravlje!

  • Za pšenicu je dokazano da potiče zdravlje cjelokupnog organizma. Jača imunološki sustav, detoksicira tijelo i smanjuje rizik od nastanka raznih bolesti. U tradicionalnoj medicini se koristi za...
  • Čaj - više od ukusnog napitka

  • Dosadili su vam lijekovi? Možda je vrijeme da učestale zdravstvene tegobe počnete liječiti čajevima jer postoje kulture u svijetu koje to rade već tisućljećima. Redovito konzumiranje posebne vrste...
  • Kako koristiti cimet za bolje zdravlje?

  • Cimet ima odlična ljekovita svojstva i može ublažiti simptome raznih tegoba. No, prije nego počnete svakodnevno uzimati cimet, svakako se posavjetujte s liječnikom, naročito ako patite od nekih...
IZDVAJAMO
  • Na koji način idete na posao?