www.centar-zdravlja.net - portal za zdravlje i ljepotu
BILJNI LIJEKOVI
Asafoetida

Asafoetida

Ocjena:
Objavljeno: 08.09.2012.
Datum zadnje izmjene: 08.09.2012.

CentarZdravlja.net

Latinski naziv: Ferula assafoetida

Porodica: Umbelliferae

Ostali nazivi: asafetida, hing, ingu i gigantski anis

Opis

Potječe iz Irana i Afganistana, a trenutno se uzgaja diljem svijeta. To je višegodišnja biljka, koja se uzgaja u šumama i raste do otprilike 3m. Ima žute cvjetove, male i uske listiće i gusto korijenje. Svi dijelovi biljke imaju prepoznatljiv miris, koji nije ugodan. Asafoetidu ćete uglavnom pronaći u obliku žutog praha.

Miris asafoetide je za većinu ljudi neugodan, poput sumpora. Na sreću, kuhanjem miris prestaje biti neugodan te podsjeća na miris češnjaka. Okus je također neugodan, ali se kuhanjem postiže okus češnjaka.

Priprema i pohrana

Vrlo je važno asafoetidu zadržati u dobro zatvorenoj posudi jer će njen miris utjecati na ostale namirnice i začine. Najčešće je dostupna u obliku praha ili granula koje se mogu dodati izravno u lonac za kuhanje. Ovo je vrlo moćan začin te je u stanju trajati više od godinu dana, ako se propisno pohrani, daleko od svjetla i zraka.

Priprema jela

Koristi se u malim količinama, dodaje se direktno u tekućinu u kojoj se hrana kuha, u ulje na kojem se hrana prži i slično. Asafoetida se najčešće koristi u indijskoj vegetarijanskoj kuhinji, iako se na području Indije ne uzgaja.

Ljekovita svojstva

Ovaj začin je poznat kao lijek protiv nadimanja, respiratornih problema kao što su astma, bronhitis i kašalj. Njegov neugodan miris je zaintrigirao znanstvenike i vjeruju da asafoetida krije mnoga ljekovita svojstva.

centar-zdravlja.net centar-zdravlja.net facebook centar-zdravlja.net twitter centar-zdravlja.net rss
VEZANI ČLANCI
  • Astma i proljeće

  • Nakon duge i hladne zime se većina ljudi raduje toplijem vremenu i cvjetanju biljaka. No, ako patite od astme ili alergija, proljeće za vas znači učestalije probleme sa zdravljem i pogoršanje...
  • Kućna rješenja za probleme sa zatvorom

  • Nažalost, veliki broj ljudi često pati od zatvora koji je popraćen neugodnim osjećajima, kao što su plinovi, grčevi i nadutost. To je jedno od najučestalijih probavnih tegoba. Narušen rad...
  • Ulje origana - prirodni antibiotik

  • Ulje origana, koje je dobiveno destilacijom listova i cvjetova biljke origano, je jedno od najboljih prirodnih antibiotika. Ovo prirodno i svestrano ulje se može koristiti na različite načine u svrhu obrane...
IZDVAJAMO
  • Na koji način idete na posao?