Rajčica

Poznata je kao lijek protiv mamurluka i dobar izvor vitamina C (rajčica srednje veličine osigurava 50 posto preporučene dnevne doze vitamina C). Znanstvenici su otkrili da može smanjiti rizik od raka prostate. Moruno rajčica, koju su španjolski znanstvenici razvijali dvije godine je rezultat križanja 2.000 različitih sorti rajčice, ima dvostruke razine likopena koji je povezan sa smanjenjem rizika od raka prostate.

Kako rajčice pomažu smanjiti rizik od raka prostate

U nedavnom istraživanju, više od 1.000 muškaraca s karcinomom prostate je jelo umak od rajčice više od dva puta tjedno i imali su 44 posto manji rizik od širenja bolesti.
Manja je vjerojatnost da će se rak širiti kada pacijenti jedu velike količine rajčica i plave ribe, tvrde američki istraživači.

Ostale prednosti rajčice

Likopen također pomaže zaštititi oba spola od bolesti srca i ima sličan učinak na smanjenje kolesterola kao statini, grupa spojeva koji sprečavaju produkciju kolesterola u jetri. Rajčica sadrži visoke razine beta-karotena, antioksidanta koji podržava imunološki sustav i pomaže u održavanju zdrave kože. Puna je antioksidansa flavonoida i vitamina E, koji su bitni za zdravlje srca, te su dobar izvor kalija. Mediteranska dijeta predlaže kuhanje rajčica s maslinovim uljem jer se likopen lakše apsorbira u krvotok.

Dakle, jedite više svježe, sušene na suncu ili čak konzervirane rajčice!